我做的手抓饼

　　我吃过很多美食，但我最喜欢的还是手抓饼。每天早晨，路过街边的小店，店里飘来诱人的香味，让我直咽口水，我多么想亲自做一次手抓饼呀!

　　暑假的第二个周末，妈妈让我准备一份早餐，听到这个消息，我别提有多高兴了，嘿嘿，终于让我逮到了这个机会，今天，我一定要好好露一手!我先从冰箱里拿出手抓饼饼胚和培根，放在桌旁让它们静静的解冻，然后从篮子里拿出生菜，先用冷水冲洗，再用冷水浸泡10分钟左右，你知道为啥要这样吗?那是因为，以前我在报纸上看到过，说这样做能将种植过程中沾染的农药残留等有害物质清理掉，而且浸泡的时间可不能太短。你瞧，洗个菜都有好多学问呢!接着便开始一片一片的冲洗。哎呀~水真冷啊，我的小手没用多久就冻得通红，冷得刺骨的疼，实在受不了，我打了开热水的阀门。可是不一会儿，原来一个个精神抖擞的生菜儿，立马变得无精打采，我正纳闷怎么回事，突然想起，奶奶曾经告诉我，青菜不能用热水洗，因为太烫的水会损害蔬菜本身的营养，一想到这，我立马关了热水重新用上了冷水。好不容易才洗干净了生菜，我的腰都开始酸痛，我忍不住，扭了扭屁股，抖了抖脚，重新开始了战斗!

　　我先清洗好平底锅，然后将锅放在炉子上加热，等锅里残留的水滴被赶跑后，直接将手抓饼放入锅中煎炸。这里可有一个小窍门呢：经过妈妈上次煎饼的惨痛经历，我们得出的结论，不能另外放油!不然，将会油星四溅，炸鸡飞狗跳呢。失败是成功之母，这一次，我可学乖巧了!在约过了1分钟左右，等面饼由白变成半透明时，再用小勺子在饼中间挠一挠，这样可以让饼变得松软些。不一会，面饼由半透明变成金黄色，香喷喷的，我忍不住撕下一个小边角放入口中，又香又脆，真好吃!

　　接着，妈妈让我用锅里剩余的油煎培根，经过几次翻转，培根在锅里慢慢的受热解冻，从鲜红变成暗红，再变成紫红，油滋滋的光泽看上去美味极了，最后，将洗净的生菜放入饼面上。将饼对折，美味可口的手抓饼便做好了。

　　我拿着热气腾腾的手抓饼，咬上一口，肉香四溢。看着爸爸妈妈吃着我做的早餐，脸上露出欣慰的笑容，我心里暗暗的想：我长大了，可以为他们做更多力所能及的事情了，下次，就从他们喜爱的红烧肉做起吧!

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